パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ:ピクシー

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ティラミスロール 金町駅からすぐの場所にできた、パティスリー ラ・ローズ・ジャポネです。オーナーでパティシエの五十嵐宏さんはホテル西洋銀座、マンダリンオリエンタルホテル、六本木ヒルズクラブでパティシエの責任者を勤めてきた方。

まずはティラミスロールです。
柔らかくて濃厚で二種類のナッツの歯ごたえがいいですねー。
 
ピクシー
2010年のワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップで優勝した時のケーキが、このピクシーです。
ピスタチオのムースの中にはちょっと酸味のあるカシスのムース。
さすがありえないくらい美味かったです。

ご近所にこんな店ができるなんて!